Mercoledì sono stata a far visita al Giardino officinale di Morro D'oro (TE) {http://www.giardinofficinale.it/visite.html}
ho scoperto molte cose sulle erbe officinali, sulle bevande, sugli aromi e sul grano.
Presso il Giardino officinale ho acquistato la pasta di grano Saragolla e la farina sempre Saragolla. Ho infatti scoperto che questa varietà di grano è una di quelle non modificate dall'uomo e quindi contiene meno glutine. Il grano ibrido infatti ha una resa di 6 volte maggiore rispetto a questa varietà e contiene molto più glutine. Insomma quest'aumento delle intolleranze al frumento, che io so bene non essere per nulla piacevole, è dovuto a questa ibridazione del grano.
insomma per aumentare la resa aumentiamo anche i problemi... l'argomento non è così semplice ma intanto volevo scrivere questa breve nota per mettervi la "pulce nell'orecchio"
inoltre ho saputo che esiste un sito su cui trovare produttori da cui si possono acquistare prodotti alimentari...ecco a voi il link
http://www.laspesaincampagna.com/
